Необходима посуда

• 125г безсолно масло
• 150г тъмен шоколад (около или над 60% какао)
• 70г брашно
• 70г царевично нишесте
• 1чл бакпулвер
• 70г добре смлени бадеми
• 5 яйца
• 240г захар
• 1 щипка сол
• 350г конфитюр от кайсии
• 250г тъмен шоколад
• 1/2чч вода
• 3/4чч захар

Начин на приготвяне

1. 1Разтопете маслото с начупения шоколад на водна баня.
2. 2Смесете брашното, нишестето, бадемите и бакпулвера.
3. 3Отделете жълтъците от белтъците, разбийте жълтъците със захарта до пухкава и побеляла смес, а белтъците - със солта, на сняг.
4. 4Охладената шоколадово-маслена смес разбъркайте със жълтъците.
5. 5Добавете брашнената смес към жълтъците, като разбърквате внимателно.
6. 6Добавете белтъците на сняг на малки порции и внимателно разбъркайте.
7. 7Изсипете сместа в тортена форма, предварително намаслена и поръсена с галета или брашно.
8. 8Печете в загрята фурна на 180 градуса около 45 минути и оставете още 15 минути след изключване на фурната.
9. 9Когато е готов, блатът се охлажда и се реже на две.
10. 10Загрейте конфитюра леко и, ако е необходимо, го пасирайте.