Необходима посуда

• 250гр брашно
• 100гр краве масло
• ½ ч.ч. захар
• 1 яйце
• ванилия
• 1 пълна ч.л. бакпулвер
• 1 с.л. коняк
• 500гр извара
• 2 яйца
• 2 с.л. грис
• ½ ч.ч. захар
• сок и настъргана кора от ½ лимон
• шепа стафиди
• 1 голяма (2 средни или 3 дребни) ябълки
• 1-2 ч.л. канела

Начин на приготвяне

1. 1Смесваме брашното с ванилията и бакпулвера.
2. 2Размекнатото масло разбиваме със захарта, добавяме яйцата и разбиваме до еднородна консистенция.
3. 3Сипваме коняка и добавяме на няколко пъти брашното, замесваме тесто.
4. 4Слагаме тестото в съд, покриваме и оставяме в хладилника за половин-един час.
5. 5Правим плънката, като разбиваме изварата със захарта и яйцата, добавяме лимоновата кора и грис.
6. 6Добавяме стафидите и нарязаните ябълки, посипваме с канела и лимонов сок.
7. 7Намасляваме форма и поръсваме с грис, разстиламе тестото на дъното и по стените.
8. 8Слагаме ябълките на дъното, след това изливаме сместа с извара.
9. 9Загъваме краищата на тестото навътре и печем при 180°C около 40 минути.
10. 10Оставяме ватрушката да постои в изключената фурна 10-15 минути, след което я изваждаме и поръсваме с пудра захар.