Необходима посуда

• 4 бр. яйца
• 200 мл. прясно мляко
• 300 гр. маргарин
• 1/2 пакетче прясна мая
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1 кг. брашно
• 300 гр. сирене

Начин на приготвяне

1. 1Прясното мляко се затопля и в него се разтваря маята, добавя се захарта и солта.
2. 2Яйцата се разбиват (оставя се един жълтък за намазване) и към тях се добавя прясното мляко.
3. 3Маргарина се разтапя.
4. 4Брашното се сипва в съда за месене и към него се добавят разтопения маргарин и яйчената смес.
5. 5Замесва се тесто и се изкарва въздуха, като се тупка около 20-25 пъти.
6. 6От полученото тесто се отрязват 21 топки.
7. 7Всяка топка се разточва на не много голям кръг и в единият му край се поставя натрошено сирене.
8. 8Навива се на пуричка и се поставя в тава.
9. 9Така получените пурички се оставят да втасат за около 30 мин.
10. 10След това се намазват с разбит жълтък.
11. 11Пекът се на предварително загрята фурна до покафеняване (на 200 градуса за около 25-30 мин.).