Необходима посуда

• 1 кг брашно
• 20 г прясна мая
• 15 г сол
• 3 яйца
• 100 г олио
• 350 г свинска масмека, но не разтопена
• 25 г захар
• 200 мл хладка вода
• 250 г сирене
• 1 яйце

Начин на приготвяне

1. 1Маята се разтваря в хладката вода, добавя се захарта и се оставя да шупне.
2. 2Изсипва се в брашното и се замесва с останалите продукти.
3. 3Меси се на хладно, без втасване във фурни и хлебопекарни.
4. 4Замесеното тесто се оставя да почине за 30 мин на стайна температура.
5. 5Разделя се на късове, оформя се и се поставя пълнежа.
6. 6Нареждат се в тави и се оставят за окончателно втасване за 45 мин на стайна температура.
7. 7Намазват се с яйце и се изпичат в загрята фурна на 230-240 градуса за 10 мин.