Необходима посуда

• 2 яйца на стайна температура
• 550600гр. брашно
• 2 пълни с връх с.л. кисело мляко
• 11гр. суха мая
• 3 с.л. зехтин
• 1/2 ч.ч. топла вода
• 1с.л. захар
• 1ч.л. сол
• 500гр. смляно месо (50:50 телешко и свинско)
• 1 глава стар лук
• 3 скилидки чесън
• 2 зелени чушки
• 1 червена чушка
• 1 домат, нарязан на кубчета
• 2 стръка пресен лук
• няколко стръка магданоз
• 1с.л. доматено пюре
• сол, черен пипер
• 1 яйце, кашкавал
• 40гр. масло или зехтин

Начин на приготвяне

1. 1Замесваме меко тесто и го оставяме да втаса.
2. 2Задушаваме лука и чесъна в маслото до омекване, добавяме смляното месо и задушаваме под капак.
3. 3Прибавяме нарязаните чушки, доматеното пюре, нарязания домат, сол, черен пипер и магданоза.
4. 4Охлаждаме леко готовата плънка.
5. 5Разделяме втасалото тесто на 10-12 топки и разточваме всяка на плоска елипсовидна питка.
6. 6Пренасяме питките в тавичка, постлана с хартия за печене.
7. 7Поставяме плънката и загъваме краищата навътре.
8. 8Печем в предварително загрята фурна.