Вкусен киш с гъби и целина, подходящ за бързо приготвяне.
около 1 час4 порциисредно
Необходима посуда
Продукти
200 гр брашно
100 гр маргарин
34 с.л. студена вода
1 с.л. маково семе
1 ч.л. червен пипер
200 гр пресни печурки
1 глава целина (около 300 гр)
30 гр краве масло
2 с.л. олио
150 гр кашкавал
1/2 кофичка кисело мляко
3 яйца
3-4 стръка копър
2 щипки индийско орехче
Начин на приготвяне
1Пресяваме брашното, добавяме 2 щипки сол, маковото семе и червения пипер. Слагаме маргарина и 1-2 с.л. студена вода, омесваме до получаване на топка и оставяме тестото да почине.
2Нарязваме целината на тънки пръчици и я запържваме в олио, добавяйки 1-2 с.л. вода за задушаване.
3Нарязваме печурките на филийки и ги запържваме в сгорещеното масло до златисто.
4Разточваме тестото и го слагаме в намаслена и набрашнена тава, покривайки стените. Поръсваме с част от кашкавала, добавяме гъбите, посоляваме и добавяме индийско орехче. Разпределяме задушената целина.
5Разбиваме яйцата с киселото мляко и малко сол, заливаме целината, поръсваме с копър и останалия кашкавал.
6Печем в загрята до 220 градуса фурна отдолу за 5-10 минути, след това намаляваме до 180 градуса и преместваме тавата в средата на фурната. Печем още 20-30 минути. Оставяме да стегне за малко след изваждане.