Необходима посуда

• 375 гр. брашно
• 5 гр. суха мая
• 75 гр. захар
• 1/3 ч.л. сол
• 12 гр. сухо мляко
• 40 гр. маслоразтопено
• 1/2 ч.л. лимонова кора
• 1 малко яйце
• 195 мл. вода
• 350 мл. мляко за крема
• 2 жълтъка
• 2 пълни супени лъжици царевично нишесте
• 4 с.л. захар за крема
• ванилия
• 40 гр. масло за крема
• 1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне

1. 1Смесете всички сухи съставки за тестото.
2. 2Разбийте яйцето с вилица, добавете водата и постепенно добавете към брашнената смес, замесете тесто.
3. 3Прибавете лимоновата кора и маслото, омесете тестото и оставете да втаса за 2 часа.
4. 4Пригответе крема, като разбъркате нишестето в млякото, добавите жълтъците, захарта и ванилията, и варите на среден огън.
5. 5Охладете крема, добавете маслото, бадемите и лимоновия сок.
6. 6Разделете втасалото тесто на 15 парчета, разточете на овал и сложете крем на 3 см от горния край.
7. 7Покрийте крема с тесто и залепете краищата.
8. 8Нарежете оставащото тесто на ленти и оформете кифлички.
9. 9Наредете кифличките в тава, оставете да втасат 30 минути, намажете с жълтък и печете на 180 градуса за 15 минути.
10. 10Покрийте готовите кифлички с кърпа и поръсете с пудра захар.