Необходима посуда

• 1 литър прясно мляко
• 0,5 кг брашно
• 3 яйца
• щипка сол
• щипка захар
• масло

Начин на приготвяне

1. 1Активирайте маята, като я разбъркате в малко топла вода с щипка сол и щипка захар и оставите да шупне.
2. 2Разбийте две яйца и ги добавете към млякото, разбърквайки сместа.
3. 3Добавете активираната мая и постепенно прибавяйте брашното, бъркайки, докато сместа стане гъста като боза.
4. 4Оставете сместа да втаса, докато се появят мехурчета на повърхността.
5. 5Загрейте сача на огъня и намажете с суров жълтък.
6. 6Сипете от сместа с голяма дървена лъжица и я разстелете хубаво.
7. 7Обръщайте катмите от двете страни, внимавайки да не загорят.
8. 8Когато са готови, намажете ги с масло от едната страна и ги поднесете със сирене или сладко.