Необходима посуда

• 150 мл хладка вода
• 10 гр. жива мая
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица кисело мляко
• щипка сода бикарбонат
• зехтин
• брашно, колкото поеме

Начин на приготвяне

1. 1Размиваме маята със захарта и половината от водата, прибавяме и малко брашно, оставяме за 10 минути да шупне.
2. 2Прибавяме хлебната сода, огасена в киселото мляко, 2 супени лъжици зехтин, солта, останалата вода и по малко брашно, замесваме меко тесто.
3. 3Оставяме да втаса за 30-40 минути.
4. 4Разделяме на 5 топки, които разточваме на тънко с ръце и с помощта на пръстите притискаме, за да се образуват дупки.
5. 5Всяка фокачина поливаме със зехтин, поръсваме със сол (едра) и печем на 150 градуса за 15-20 минути.