Необходима посуда

• 500г нахут
• 2 глави лук
• 1 глава чесън
• 1 връзка магданоз
• 1 ч.л. млян кориандър
• 2 ч.л. млян кимион
• 1 пакетче бакпулвер
• 2-3 с.л. брашно
• 1 с.л. сол
• сусам

Начин на приготвяне

1. 1Суровият нахут се накисва във вода за поне 12 ч.
2. 2Изхвърля се водата, нахутът се изплаква и добре се изцежда.
3. 3Пасира се в блендер, заедно с лука, чесъна и магданоза, до кремообразна смес.
4. 4Овкусява се с кимиона, кориандъра и солта.
5. 5Добавят се брашното и бакпулверът и сместа се омесва много добре.
6. 6Фалафелите се оформят и се пържат, като се поръсват от двете страни със сусам.