Необходима посуда

• 1 кг брашно
• 1/2 кубче мая
• 1 яйце
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 50 мл вода или прясно мляко за маята
• 6-7 с.л. олио
• 200-300 гр. сирене

Начин на приготвяне

1. 1Маята се размесва със солта, захарта и водата или млякото.
2. 2В брашното се прави кладенче и се изсипва водата с разтворената мая и още около 2 ч.ч. вода. Тестото се измесва добре.
3. 3Разточва се на дебела кора, която трябва да е 2 пъти по-голяма от размера на тавата.
4. 4Кората се слага в тавата, като крайщата ѝ остават отвън. Отгоре се нарежда натрошеното сирене; залива се с олиото и разбитото яйце.
5. 5Крайщата се раздърпват до големината на тавата и се загъват върху плънката.
6. 6Пече се, докато е готова, на 180-200 °C.